Tarte aux noix et caramel beurre salé

Hello tout le monde, voici une recette super bonne de tarte au noix et caramel beurre salé super facile à faire hormis le caramel qui nécessite une certaine technique pour le réussir!

C'est parti pour la recette!!! mais avant cela n'oubliez pas de vous abonnez à la newsletter c'est totalement Gratuit et ça fait plaisiiir ;)

Ingrédients:

1 pâte sablée (toute prête pour ma part)
200 g de noix
180 g de sucre
80 g de beurre
1 demi citron
10 cl de crème liquide entière
1 demi cac de sel

Préparation:

Dans un premier temps, il faut préparer le caramel :
Mettre dans une casserole, les 180 g de sucre et laisser fondre à feu vif
Une fois que le sucre commence à fondre et avoir une couleur marron et une consistance liquide , touiller à l'aide d'un fouet puis rajouter petit à petit le beurre sans cesser de remuer c'est très important
Rajouter la crème liquide petit à petit sans cesser de remuer encore une fois!
Retirer le caramel du feu une fois qu'il est prêt puis rajouter le sel et le jus d'un demi citron pour relever le goût
Astuce pour ne pas rater le caramel : ne pas rajouter le beurre trop tôt, attendre jusqu'à ce que le sucre sois complètement fondue et ne pas cesser de remuer lorsqu'on rajouter le beurre et la crème!
Une fois le caramel prêt le mélanger avec les noix
Préchauffer le four à 180 degrés et faire cuire la pâte sablée à blanc pendant 15-20 min, il faut bien surveiller la cuisson
Une fois la pâte cuite, la garnir avec le mélange caramel/noix
Sepoudrer de zeste de citron pour une touche de peps et réserver au frais pendant 2h
Se déguste avec une boule de glace vanille et un bon thé à la menthe !