Recette de Chorba (soupe algérienne)

Hello tout le monde, la recette du jour s'agit de la chorba (une soupe algérienne), c'est une soupe à base de blé concassé juste succulente !!!

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Ingrédients pour environ 8 personnes :

  • 250 g de viande (type macreuse)

  • Une poignée de pois chiche

  • 1 gros oignon

  • 1 tomate bien mure

  • 1 petit verre de blé concassé (frike) trouvable dans les boucheries halal ou épiceries arabes

  • 2 cas de coulis de tomate

  • Coriande

  • Sel, poivre, piment rouge doux et rasse el hanoute (épices orientales)

  • 1 cas d'huile

Préparation :

  • Dans une cocotte, mettre la viande coupées en morceaux, 1 oignon haché, 1 tomate hachée, le coulis de tomate, la coriandre hachée, les pois chiche, les épices et l'huile

  • Faire revenir ce mélange environ 5 minutes

  • Rajouter un verre d'eau et laisser mijoter 5 minutes supplémentaire

  • Une fois les 5 min passées, rajouter 3 litres d'eau

  • Porter à ébullition, puis ensuite fermer la cocotte et laisser cuire pendant 1 h

  • Une fois la viande cuite, rajouter un petit verre de blé concassé préalablement lavé et trempé dans l'eau afin qu'il gonfle

  • Laisser mijoter 10 min

  • Servir avec de la coriandre coupée finement

Bon appétit

N'hésitez pas à tester cette recette et me dire ce que vous en pensez :)

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à demain pour une nouvelle recette !

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