Recette de Chorba (soupe algérienne)
Hello tout le monde, la recette du jour s'agit de la chorba (une soupe algérienne), c'est une soupe à base de blé concassé juste succulente !!!
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Ingrédients pour environ 8 personnes :
250 g de viande (type macreuse)
Une poignée de pois chiche
1 gros oignon
1 tomate bien mure
1 petit verre de blé concassé (frike) trouvable dans les boucheries halal ou épiceries arabes
2 cas de coulis de tomate
Coriande
Sel, poivre, piment rouge doux et rasse el hanoute (épices orientales)
1 cas d'huile
Préparation :
Dans une cocotte, mettre la viande coupées en morceaux, 1 oignon haché, 1 tomate hachée, le coulis de tomate, la coriandre hachée, les pois chiche, les épices et l'huile
Faire revenir ce mélange environ 5 minutes
Rajouter un verre d'eau et laisser mijoter 5 minutes supplémentaire
Une fois les 5 min passées, rajouter 3 litres d'eau
Porter à ébullition, puis ensuite fermer la cocotte et laisser cuire pendant 1 h
Une fois la viande cuite, rajouter un petit verre de blé concassé préalablement lavé et trempé dans l'eau afin qu'il gonfle
Laisser mijoter 10 min
Servir avec de la coriandre coupée finement
Bon appétit
N'hésitez pas à tester cette recette et me dire ce que vous en pensez :)
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à demain pour une nouvelle recette !
